很多企业对于食品安全有这样的误解，认为戴手套可以替代自动消毒净手器。但手套真的可以替代自动消毒净手器吗?我们进行了相关的分析介绍。

　　从理论上说，戴手套工作有弊有利，弊端是手套温度接近体温，水分难以散去致使湿度适宜，同样可以滋生大量的微生物，这样给微生物二次污染食品埋伏了一个麻痹大意思想。利端是因为手套隔离，可以消毒杀菌强度加大，更*地灭杀微生物，为生产提供更高的安全系数。

　　所以，对于心理、湿度、温度等环境因素可能增加微生物风险以及手套交叉污染问题的再次强调，有利于提醒相关人员消除麻痹大意思想，在食品安全、员工健康等方面给予更多重视。

　　戴手套从事食品生产加工似乎已经成为一种促进食品安全的象征，但事实上，行业专家分析：这种安全感只是一种表面的虚假暗示。即使是的手套也不可能替代定期、*洗手。加工直接食用食品时，戴手套并不能充分防止食品污染。相反，因为错误的心理暗示可能会鼓励操作者的一些冒险行为导致不可预见的风险。

　　对于食品从业者而言，手部消毒是简单可忽略环节，基本不受重视。手接触外界的细菌、病毒、污物机会多，容易被弄脏，一双未洗的手约有80万个细菌。如果手部消毒不*，或者间隔60～90分钟内因未二次手消毒使得手部重新滋生细菌，即使前道经过杀菌处理的食品，也很容易因手部细菌二次交叉污染食品为日后霉变留下隐患。

　　安装自动消毒净手器后，如采用75%医用酒精作为消毒介质流程为：“感应给皂机洗手—水冲洗—感应式烘干—感应式手消毒”; 采用其他消毒液作为消毒介质流程为：“感应给皂机洗手——水冲洗——感应式手消毒——感应式烘干”;建议选择*种方式，因为酒精挥发后手部无任何残留。

　　手套里温暖潮湿的环境是微生物繁殖的理想场所。不同品牌的手套材质不同，开裂的概率不同。比如，乙烯基手套比乳胶的更容易撕裂，另一重威胁是长指甲或戒指大大增加穿刺手套。即使zui微小的孔或通过汗液也可能传播细菌。从指甲和珠宝里传播出来的有害细菌比直接用手浓度。可能戴上手套再重复定时消毒，有几个厂家又能做到呢?

　　通过以上的介绍，我们可以了解戴手套替代自动消毒净手器是一个误解，自动消毒净手器在提高工作效率的同时，也很好地避免了消毒前后的二次污染，达到快速杀灭手部细菌的效果。希望食品企业引起重视，不能因为眼前小小的利益而忽略了食品安全的重要性。